El sector de la hostelería en Castilla-La Mancha ha cerrado el mes de septiembre con más de 54.000 trabajadores, la cifra más alta de la serie histórica, según ha informado el vicepresidente primero del Gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro.
Durante la entrega de los Premios del VIII Congreso de Culinaria Castilla-La Mancha, celebrado en Cuenca, Martínez Guijarro ha subrayado la importancia de este sector como motor de desarrollo económico en la comunidad. El empleo en la hostelería crece por encima de la media nacional, posicionando a Castilla-La Mancha como la segunda comunidad autónoma con mayor crecimiento en este ámbito.
En comparación con el año anterior, el sector ha sumado 3.000 nuevos empleos. El vicepresidente también ha destacado la relación entre la hostelería y el desarrollo turístico y gastronómico de la región, así como su contribución a la actividad económica en las cinco provincias.
El VIII Congreso de Culinaria Castilla-La Mancha, bajo el lema ‘Con Voz Propia’, busca visibilizar el papel de las mujeres en el sector gastronómico. Todas las ponentes de esta edición son mujeres, incluyendo a Annette Abstos, fundadora de una agencia gastronómica, y Marían Martínez, directora del reconocido restaurante Cenador de Amós.
Durante el evento también se han entregado los Premios Culinaria 2026, que han reconocido a la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo en la categoría de ‘Trayectoria’, y a Annika García-Escudero por ‘Talento Femenino’. El premio ‘Talento Joven’ ha sido otorgado a Iván Anaya, mientras que Andrei Popa ha recibido el premio ‘Sala y Sumillería’.
