La flor de sal de Salinas del Carmen, ubicada en Fuerteventura, ha sido elegida como la Mejor Sal Marina de Canarias 2026 en el Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2026. Este certamen, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), tuvo lugar el pasado 17 de septiembre en el Islote de Fermina, en Arrecife.
El producto, elaborado por Proasur Cultural Management, no solo recibió el reconocimiento como Mejor Sal Marina, sino que también fue distinguido con el premio a la Mejor Sal Marina Ecológica de Canarias 2026 y una medalla de gran oro, repitiendo así los logros obtenidos en la edición anterior.
Por su parte, la flor de sal de Salinas de Janubio, en Lanzarote, fue reconocida por su innovación y presentación, obteniendo una gran medalla de oro en esta categoría. Además, en la categoría de Sal Marina Virgen, Salinas de Janubio también recibió una gran medalla de oro. Las Salinas de Fuencaliente, en La Palma, y Salinas de Bocacangrejo, en Gran Canaria, fueron galardonadas con medallas de oro en la modalidad de flor de sal.
En total, se otorgaron seis medallas, elevando a nueve el número total de reconocimientos concedidos: cuatro en Fuerteventura, tres en Lanzarote, y uno en La Palma y Gran Canaria respectivamente.
Durante el anuncio de los premios, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, destacó la excelencia de las producciones, subrayando que todas las premiadas obtuvieron una gran medalla de oro o una medalla de oro. Quintero recordó que en Canarias se producen actualmente alrededor de 2.700 toneladas de sal marina mediante técnicas artesanales.
El director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, enfatizó la importancia de la participación de las seis salinas activas de Canarias en el concurso, que ofrece una representación completa de la producción del archipiélago. Arráez también mencionó que Agrocanarias no solo reconoce las mejores elaboraciones, sino que actúa como una herramienta de promoción y apoyo a la comercialización para las empresas premiadas.
Las sales participantes fueron evaluadas mediante cata ciega por un panel de once especialistas en análisis de productos agroalimentarios, considerando aspectos como el aroma, el sabor y la textura. Las empresas galardonadas podrán exhibir en sus envases la etiqueta acreditativa del reconocimiento obtenido, que también se expondrá en las instalaciones del ICCA y en actividades promocionales organizadas por el Instituto.
La flor de sal de Salinas del Carmen se caracteriza por su bajo contenido de cloruro de sodio y la presencia de oligoelementos, lo que la convierte en una opción más saludable en comparación con la sal de mesa procesada.
