La producción de miel en España ha experimentado un descenso significativo en 2025, alcanzando las 29.350 toneladas, lo que representa una caída del 11,5% en comparación con el año anterior. Este dato se desprende de los indicadores económicos del sector apícola publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El descenso en la producción se atribuye a diversos factores climáticos, incluyendo incendios y lluvias concentradas seguidas de sequías, que han afectado las floraciones. Además, el sector enfrenta problemas estructurales como la varroosis y la presencia de especies exóticas invasoras.
En contraste, la producción de cera ha alcanzado las 2.060 toneladas, un 14% más que en el año anterior, marcando la cifra más alta de la serie histórica. Las comunidades autónomas que más miel producen son Castilla y León (16,8%), Andalucía (16,4%), Comunidad Valenciana (15,5%) y Castilla-La Mancha (10,9%), que juntas representan más del 60% del total.
El censo apícola se ha situado en 2.741.400 colmenas, lo que supone una disminución del 0,15% respecto al año anterior. Desde 2020, el sector ha perdido aproximadamente 360.000 colmenas, pasando de más de 3,1 millones a la cifra actual. El 79,1% de las colmenas son trashumantes, lo que caracteriza la apicultura en España.
En cuanto a la profesionalización del sector, España cuenta con 27.781 explotaciones apícolas, de las cuales el 17% son consideradas profesionales, con más de 150 colmenas. Extremadura, Andalucía y Murcia son las comunidades con mayor porcentaje de explotaciones profesionales.
En el ámbito del comercio exterior, España importó 35.092 toneladas de miel, lo que representa una disminución del 1,4%, mientras que las exportaciones crecieron un 13,4%, alcanzando las 30.666 toneladas. Aunque España importa más volumen del que exporta, el saldo en valor es positivo, con precios de venta de miel que oscilan entre 1,94 €/kg y 3,60 €/kg.
El consumo aparente de miel también ha caído, alcanzando los 700 gramos por habitante y año, mientras que el autoabastecimiento ha mejorado del 79,3% al 86,9%. Además, desde el 14 de junio de 2026, una nueva normativa exige que las etiquetas de la miel indiquen el país de origen y, en el caso de mezclas, el porcentaje de cada procedencia.
