Matilde y Natalia Mondelo han puesto en marcha Casa do Aceite, un proyecto que busca resaltar la cultura oleícola de Quiroga mediante una propuesta integral de turismo rural. Esta iniciativa, vinculada a la empresa Aceiroga, se centra en la producción de aceite de oliva virgen extra a partir de variedades autóctonas como la Mansa y la Brava.
El objetivo de Casa do Aceite es ofrecer a los visitantes una experiencia completa que incluya la historia y tradición del aceite de Quiroga. El proyecto contempla la rehabilitación de un molino romano, así como actividades como catas, maridajes y showcooking, además de un espacio para eventos y alojamiento integrado en el paisaje de la Ribeira Sacra y el Geoparque Montañas do Courel.
Las hermanas Mondelo participaron en la XIII edición del Programa de Apoyo a Empresas Agroalimentarias de la Fundación Juana de Vega, donde encontraron apoyo para estructurar su idea en un proyecto empresarial sólido. “El programa nos permitió analizar en profundidad nuestro modelo de negocio y definir nuestra propuesta de valor”, explican.
Además, valoran el carácter práctico del programa y el acompañamiento de profesionales, lo que les ha permitido detectar fortalezas y debilidades en su proyecto. “Compartir experiencias con otros emprendedores del sector también ha sido muy enriquecedor”, añaden.
Gracias a un accésit obtenido en el programa, están recibiendo 15 horas adicionales de asesoramiento, que están utilizando para afinar su modelo económico y trabajar en la imagen de marca y la página web. “Contar con una visión externa especializada nos ayuda a tomar decisiones más sólidas”, destacan.
En cuanto al futuro, Matilde y Natalia se encuentran en una fase ilusionante, cerrando detalles con arquitectos y proveedores para iniciar la construcción de su proyecto. “Nuestro objetivo es crear en Quiroga un referente en torno a la cultura del aceite, capaz de atraer visitantes y generar actividad económica”, concluyen.
