Toledo ha sido el escenario de la 52ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, un evento que ha puesto de relieve la conexión histórica de la ciudad con la gastronomía, coincidiendo con el 501 aniversario de la impresión del primer libro de recetas en castellano.
El alcalde de Toledo, Carlos Velázquez, junto a varios concejales, ha asistido a la ceremonia en el Palacio de Congresos ‘El Greco’. Durante su intervención, Velázquez ha subrayado la relevancia del futuro centro gastronómico provincial San Ildefonso, que formará parte del proyecto de rehabilitación ‘Toledo Emerge’. Este centro, según el alcalde, permitirá promover durante todo el año los productos y la cocina de la provincia.
“La gastronomía no solo es economía, sino que es cultura e identidad cultural, tanto española como toledana”, ha afirmado Velázquez, quien ha resaltado que los esfuerzos por proteger y promocionar este ámbito son siempre insuficientes.
El alcalde también ha mencionado iniciativas como Degusto y la Feria Sabor Toledo, que han contribuido a la unión entre patrimonio, cultura y gastronomía, destacando que este año la feria reunió a más de 60.000 personas en el Parque de la Vega.
Entre los galardonados de esta edición se encuentran el restaurador toledano Adolfo Muñoz, quien recibió un reconocimiento especial, y la empresa García-Baquero, que abrirá un Museo del Queso en Toledo. Otros premiados incluyen a Pedro Sánchez de Bagá como mejor Jefe de Cocina y Emilio Medina, galardonado con el Premio Talento Joven.
Velázquez ha cerrado su intervención recordando a las víctimas del reciente accidente ferroviario en Urda, expresando su apoyo a las familias y deseando una pronta recuperación a los heridos. “El luto de sentimientos, el luto de vida, todavía continúa en la ciudad y en la provincia”, concluyó.
