CCOO ha denunciado la suplantación de personal auxiliar en huelga en varios mataderos de Cataluña, donde veterinarios oficiales de la Generalitat y operarios no habilitados están asumiendo sus funciones. Esta situación, según el sindicato, representa un grave riesgo para la seguridad alimentaria y una vulneración del derecho fundamental de huelga.
El sindicato ha constatado que el personal auxiliar veterinario, que ejerce su derecho legítimo a la huelga, está siendo reemplazado de manera sistemática e ilícita. CCOO ha identificado dos formas de esta suplantación: por parte de personal de la plantilla del matadero sin la habilitación necesaria y por veterinarios oficiales que realizan tareas específicas del personal en huelga.
CCOO recuerda que esta sustitución infringe el artículo 28.2 de la Constitución Española, que protege el derecho a la huelga. Además, la utilización de personal no cualificado para tareas de inspección veterinaria pone en peligro los controles de salud pública establecidos por la normativa europea y catalana.
Ante la gravedad de la situación, CCOO exige la intervención inmediata de la Inspección de Trabajo para investigar los mataderos implicados y sancionar la suplantación. También solicita al Departamento de Salud de la Generalitat que detenga cualquier instrucción que obligue a los veterinarios a asumir funciones auxiliares, garantizando que solo personal habilitado realice controles sanitarios.
El sindicato formalizará denuncias a las autoridades competentes para depurar responsabilidades legales y administrativas.
