El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha decidido retirar del mercado el 12% del aceite de oliva producido durante la campaña 2026/2027. Esta medida, que se traduce en la retirada temporal de 188.000 toneladas, comenzará a aplicarse el 6 de noviembre de 2026.
El producto retirado deberá ser almacenado en instalaciones propias o ajenas de las almazaras hasta el 30 de septiembre de 2027. La resolución, publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE), busca regular la oferta para mejorar y estabilizar el funcionamiento del mercado y del sector.
La activación de este mecanismo de retirada se enmarca en el artículo 5 de la norma de comercialización del aceite de oliva para la actual campaña, y se justifica ante la previsión de una producción de 1.602.596 toneladas, un 23% más que en la campaña anterior. Este incremento se debe a las condiciones climáticas favorables de la primavera pasada en las principales zonas olivareras.
Las existencias iniciales de la campaña se sitúan en 357.040 toneladas, un 23,3% más que en la campaña precedente, lo que cumple con los criterios técnicos establecidos para activar la retirada de producto.
Cada almazara deberá aplicar la obligación de retirada del 12% sobre su producción mensual acumulada de aceite de oliva, pudiendo elegir la categoría de aceite que prefiera retirar. La producción mensual y las existencias finales serán declaradas a través de los canales habituales del Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO).
Para asegurar el cumplimiento de la norma, se creará un grupo técnico de seguimiento, coordinado por el ministerio y ejecutado por las comunidades autónomas. La resolución podrá ser modificada a partir del 31 de diciembre de 2026, dependiendo de la evolución de la producción.
El Ministerio también ha puesto a disposición de los interesados un documento explicativo en forma de "preguntas más frecuentes" para aclarar dudas sobre la norma.
