El Patronato Provincial de Turismo de Alicante ha iniciado su participación en la feria Gastrónoma, que se lleva a cabo desde hoy y hasta el 28 de octubre en Feria Valencia. El objetivo de esta participación es promover la excelencia gastronómica de la provincia y dar visibilidad a los talentos emergentes de su cocina.
José Mancebo, director del organismo autónomo de la Diputación, ha destacado que “la provincia de Alicante vuelve a consolidar su posicionamiento como potencia gastronómica de primer orden” al asistir a este importante evento del sector culinario y agroalimentario.
La presencia de Alicante en Gastrónoma se enmarca dentro del Plan Operativo de Promoción de la Costa Blanca, que busca proyectar la despensa alicantina, la dieta mediterránea y la conexión entre turismo y gastronomía como sellos distintivos de calidad e innovación.
Hoy, el escenario principal Cocina Central l’Exquisit acogerá la Jornada-Aperitivo Costa Blanca, donde se valorará el trabajo de tres jóvenes cocineros de los restaurantes Ausiàs (Pedreguer), La Muralla (Isla de Tabarca) y Mimo (Guardamar del Segura), quienes estarán acompañados por la reconocida chef Aurora Torres. La jornada culminará con una degustación para los asistentes.
Además, se rendirá homenaje al restaurante El Xato (La Nucía) con el Reconocimiento ‘Hospitalidad Mediterránea’ por su trayectoria y servicio al sector. La actividad continuará en el Aula Costa Blanca, con un programa de ponencias técnicas, talleres prácticos y showcookings que mostrarán tanto la cocina de autor más innovadora como la tradicional vinculada a las Denominaciones de Origen de la provincia.
Mancebo ha subrayado que “la gastronomía se ha afianzado como un factor clave en la elección del destino para el viajero exigente”, destacando que Alicante aporta un recetario variado, respaldado por productos autóctonos de alta calidad con Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas.
La participación de la Costa Blanca en Gastrónoma reafirma “el compromiso institucional con la cadena de valor agroalimentaria y la difusión de la marca provincia Alicante en el panorama gastronómico nacional e internacional”, concluyó Mancebo.
