La segunda edición de TARDÍU se llevará a cabo desde mañana, 16 de octubre, hasta el domingo 18 en la Plaza Alfonso XIII de Santander. Este festival reunirá a más de 20 productores cántabros y ofrecerá más de 50 referencias de quesos y bebidas artesanas.
El evento, impulsado por Cantabria Quesera y Cantabria Brinda, cuenta con el apoyo de la Oficina Agroalimentaria de CEOE CEPYME Cantabria, así como la colaboración del Ayuntamiento de Santander y la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria.
Durante la presentación del festival, Paloma Fernández, responsable de la Oficina Agroalimentaria, destacó la importancia de dar visibilidad a los productores y acercarlos al consumidor, generando nuevas oportunidades de promoción y comercialización. Por su parte, Álvaro Lavín, concejal de Innovación, Comercio, Mercados y Relaciones Institucionales del Ayuntamiento, resaltó el valor de iniciativas como TARDÍU para fomentar el contacto directo entre productores y consumidores.
El corazón del festival será su Mercado de Productores, donde los asistentes podrán conocer a los elaboradores, degustar y adquirir productos. Además, se contará con una selección especial de 11 quesos y 11 bebidas a un precio de 2,50 € cada una.
El festival también incluirá demostraciones gastronómicas y talleres. El sábado 17, el chef Diego García ofrecerá una sesión de cocina en directo, mientras que el mismo día se llevará a cabo un taller de corte de quesos y maridaje. El domingo 18, se realizará un taller de gildas, centrado en la preparación de este popular bocado.
La programación del festival se complementará con música en directo y sesiones de DJ, creando un ambiente festivo que combina gastronomía, producto local y ocio.
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