El Observatorio de Precios en Consumo de Castilla-La Mancha ha publicado un informe que destaca la evolución desigual de los precios de la cesta de la compra durante el mes de septiembre. Este estudio, elaborado por la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca y la Unidad de Transferencia del Conocimiento ‘Innovación Abierta’ de la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con CAVE-CLM, revela importantes diferencias entre productos.
Entre las frutas y verduras, se han registrado notables incrementos en el precio del calabacín (+24,7%), el brócoli (+22,9%) y el pepino (+21,9%). La naranja de mesa también ha visto un aumento significativo del 18,6%, mientras que el tomate de ensalada y las judías verdes se encarecen alrededor del 11,5%. En contraste, la uva verde sin semilla ha experimentado la mayor bajada, con un descenso del 21,5%, seguida del limón, que ha disminuido un 13,8%.
El informe también señala que las diferencias de precios entre supermercados pueden ser muy marcadas, con productos como las judías verdes, el brócoli y la naranja mostrando variaciones que pueden duplicar el precio según el establecimiento. Por ello, comparar precios se convierte en una herramienta esencial para ahorrar en la cesta básica.
En el grupo de carnes, la estabilidad es la norma, aunque se ha registrado un aumento cercano al 4% en el precio de las chuletas de cordero. Por otro lado, el jamón cocido, la pechuga de pavo y la cinta de lomo han visto descensos moderados. Sin embargo, la costilla fresca de cerdo y los cuartos traseros de pollo presentan importantes diferencias de precio entre establecimientos.
Los precios de los pescados han mostrado una evolución mayoritariamente favorable, con una reducción del 14% en el precio del boquerón, mientras que la lubina, la dorada y el salmón han experimentado descensos más moderados. En contraposición, las sardinas han subido un 2,7%.
En cuanto a otros alimentos, el aceite de oliva virgen extra ha visto descensos del 5,4% en marcas de fabricante y del 4,9% en marcas de distribuidor. El arroz redondo de marca de distribuidor ha bajado un 7,4%, mientras que los huevos han disminuido un 4,4%. Sin embargo, la caballa en aceite de oliva ha aumentado un 3,9% y el queso manchego con denominación de origen protegida ha subido un 2,8%.
El informe también destaca la evolución de los productos de temporada, con el melocotón amarillo bajando un 13,8% y el melón piel de sapo un 7,5%, mientras que la sandía ha subido un 10,4% debido a la menor oferta al final de su temporada.
En el ámbito de los productos del hogar, se ha mantenido una evolución estable, con un ligero aumento del 1,7% en el detergente líquido para lavadora, mientras que el lavavajillas manual y el gel de ducha han registrado ligeros descensos.
El Observatorio realiza un seguimiento de una cesta de referencia de 61 productos en 36 establecimientos de las cinco provincias de Castilla-La Mancha y Talavera de la Reina, pertenecientes a las principales cadenas de supermercados. Este análisis permite conocer la evolución de los precios y las diferencias entre establecimientos, contribuyendo a decisiones de compra más informadas.
Finalmente, el informe advierte que los productos frescos comienzan a mostrar señales de encarecimiento que podrían intensificarse en los próximos meses, influenciados por la evolución de los carburantes, las dificultades en el transporte internacional y la situación geopolítica.
