José Caridad, promotor de O Prego, un innovador proyecto de cría de bueyes en pastoreo en Cerceda, A Coruña, ha compartido su experiencia en el Programa de Apoyo a Empresas Agroalimentarias de la Fundación Juana de Vega. Este programa, en su XII edición, se centra en el emprendimiento y ha sido clave para el desarrollo de su iniciativa.
O Prego no solo se dedica a la producción de carne, sino que busca construir un modelo integral que valore el producto, las experiencias y el conocimiento, siempre ligado al territorio y a la trazabilidad de la producción.
Caridad ha destacado que el programa le permitió ordenar su proyecto, ayudándole a identificar las ideas más viables y a poner cifras en su modelo de negocio. “Me obligó a analizar mejor dónde tenía sentido concentrar los esfuerzos”, afirmó.
Uno de los aspectos que más valora del programa es el acompañamiento de profesionales de diferentes ámbitos. “A veces estás tan metido en el día a día que pierdes perspectiva. Contar con personas externas que cuestionen decisiones y te ayuden a estructurar el proyecto es muy útil”, explicó.
Gracias a su participación, Caridad recibió un accésit que le otorgó 15 horas de asesoramiento adicional, las cuales ha utilizado para profundizar en la estrategia de O Prego, enfocándose en la diferenciación del proyecto y en nuevas vías de ingresos sin perder de vista la actividad ganadera.
Recomienda el programa a quienes están comenzando o quieren hacer evolucionar una empresa agroalimentaria, ya que “te ayuda a analizar tu propio proyecto, detectar errores y tomar decisiones con más criterio”.
En la actualidad, O Prego se encuentra en un momento de evolución. La explotación ya está funcionando y su objetivo es dar más valor a lo que producen, desarrollando la marca, avanzando en la comercialización directa y creando experiencias en torno a la finca, todo ello en un modelo que combine ganadería, territorio y negocio.
