El Ayuntamiento de Ontinyent ha presentado la cuarta edición del Concurso de Coca de Fira, que se celebrará el próximo 4 de noviembre en el Museo del Textil. Este año, el concurso profesional se adelanta, permitiendo una mayor participación de los establecimientos locales.
La concejala de Fira, Festes i Tradicions, Àngels Muñoz, ha destacado que el concurso profesional comenzará a las 19:30 horas y contará con un total de 1.000 euros en premios. Se otorgará un premio de 800 euros a la mejor coca tradicional y un accésit de 200 euros a la modalidad de innovación. El ganador tendrá un papel destacado durante la Feria, promocionando su establecimiento y formando parte del jurado del concurso amateur.
El concurso amateur se llevará a cabo el lunes 16 de noviembre a las 12:00 horas en el aparcamiento de la Sala Gomis. Esta categoría ofrecerá premios en metálico de 300 euros para el primer clasificado y 200 euros para el segundo, además de cheques de consumo en establecimientos asociados. En total, se repartirán 1.800 euros en premios entre ambas modalidades.
Una de las novedades de este año es que la cata de las coques en la modalidad amateur será a ciegas, un sistema que hasta ahora solo se aplicaba a la categoría profesional. Las coques se numerarán y se valorarán sin conocer su autoría.
Para fomentar la participación de familias y grupos de amigos, se sortearán productos de proximidad entre los inscritos al concurso amateur, incluyendo ejemplares del libro de recetas “La cocina de Carmina” y botellas de aceite ecológico.
Las inscripciones para participar en ambas modalidades están abiertas hasta el 2 de noviembre. Desde el Ayuntamiento y las entidades colaboradoras se anima a panaderos, hosteleros y ciudadanos a participar en esta celebración de la gastronomía local.
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