El Centro Municipal de Mayores Daroca ha sido el escenario de la presentación del libro Recetas de toda la vida, un proyecto que busca preservar y poner en valor la memoria gastronómica y cultural de Vicálvaro. En el acto han participado el delegado de Políticas Sociales, Familia e Igualdad, José Fernández, y el concejal del distrito, Ángel Ramos.
La obra recoge un total de 28 recetas tradicionales, todas ellas aportadas por 26 personas mayores de Vicálvaro. Cada receta está vinculada a historias y recuerdos de los vecinos, convirtiendo cada plato en una pequeña parte de la memoria del distrito. Entre las propuestas destacan los bombones de pulpo a mi manera, la tarta de manzana de María Pilar y las rosquillas de la abuela Amelia, junto a otros platos que han sido transmitidos de generación en generación.
Más allá de los ingredientes y la elaboración, el libro también incluye experiencias personales, tradiciones familiares y vivencias de quienes han mantenido y transmitido estas recetas a lo largo del tiempo. Según el concejal Ramos, “este libro no es un recetario más; es un tesoro que reúne 28 recetas y 26 historias de vida llenas de dignidad, generosidad y cariño”.
El delegado Fernández, que ha escrito el prólogo, ha destacado la importancia de la experiencia de las personas mayores, afirmando que “detrás de cada plato hay una vida entera, con recuerdos de familia, celebraciones y valores que se transmiten de generación en generación”. Además, ha subrayado que el Ayuntamiento de Madrid busca que los mayores “se sientan acompañados, respetados y escuchados, porque vuestra experiencia es un patrimonio que debemos cuidar”.
La publicación de Recetas de toda la vida se enmarca en las iniciativas de la Junta Municipal de Vicálvaro con motivo del 75º aniversario de la anexión del distrito a la ciudad de Madrid.
