La campaña Aprofitem els Aliments, promovida por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, ha concluido su edición 2026 con un balance de 21.773,7 kg de alimentos recuperados y 4.042 participantes en diversas actividades.
Durante el mes de octubre, la iniciativa movilizó a restaurantes, profesionales del sector, entidades y voluntarios con el objetivo de prevenir el desperdicio alimentario y concienciar sobre el valor de los alimentos. Entre las acciones más destacadas se encuentran los platos Gastrorecup, la 6ª Maratón de espigoladas y el Gran Almuerzo de Aprovechamiento, celebrado en Cervera.
Participación destacada en los platos Gastrorecup
Los platos Gastrorecup han llevado la cocina de aprovechamiento a más de 100 restaurantes en toda Cataluña, donde se han servido 3.009 platos elaborados con alimentos recuperados. En total, se han recuperado 15.828 kg de alimentos que, de otro modo, habrían sido desechados por motivos estéticos o excedentes de producción.
Una novedad de este año fue el Gastrorecup Solidario, que se llevó a cabo en el Hospital de Campaña Santa Anna de Barcelona, donde se sirvieron 168 menús utilizando 254,7 kg de alimentos recuperados.
La 6ª Maratón de espigoladas
La 6ª Maratón de espigoladas, que se reprogramó debido a la lluvia, se llevó a cabo en varias localidades de Cataluña y movilizó a 139 voluntarios, logrando recuperar 4.964 kg de frutas y verduras, lo que equivale a 21.831 raciones y un ahorro de 853,32 kg de CO₂.
El Gran Almuerzo de Aprovechamiento en Cervera
El Gran Almuerzo de Aprovechamiento, celebrado en la plaza Mayor de Cervera, reunió a 308 personas y sirvió menús elaborados con 981 kg de alimentos recuperados, gracias a la colaboración de 35 voluntarios y varios restaurantes locales.
Impacto ambiental y económico de la campaña
En total, las acciones de Aprofitem els Aliments 2026 han permitido recuperar 21.773,7 kg de alimentos y servir 3.485 platos. Esto ha generado un ahorro ambiental equivalente a 58.800 kg de CO₂ y 100.852.000 litros de agua, además de un impacto económico positivo de 37.763 euros.
La campaña forma parte del Plan estratégico para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentarios de Cataluña 2026-2030, que busca intensificar las acciones de prevención a lo largo de toda la cadena alimentaria.
