ASAJA ha estado presente en un encuentro que reunió a los proyectos GLEANSMART, FEAST y MIXMATTERS, enfocado en compartir soluciones para recuperar fruta en el campo y aprovechar residuos agroalimentarios, así como prevenir el desperdicio en los hogares. Este evento, celebrado el 18 de septiembre en el marco del proyecto europeo LIFE GLEANSMART, tuvo lugar de manera virtual y reunió a representantes de diversas entidades, incluyendo AINIA, AVA-ASAJA y COPA-COGECA.
Durante la jornada, se intercambiaron experiencias sobre la medición de pérdidas, la recuperación de alimentos no aprovechados y el desarrollo de nuevas vías de transformación. Los participantes coincidieron en que la innovación tecnológica debe ir acompañada de formación y cooperación para su correcta aplicación.
Uno de los principales enfoques del encuentro fue el proyecto LIFE GLEANSMART, que busca aprovechar la fruta caída y no recogida en las parcelas. José Belenguer, de AINIA, presentó un sistema que combina la localización y cuantificación de la fruta disponible, su recuperación mediante métodos manuales o robotizados, y su transformación en ingredientes para la cadena alimentaria. Este proceso utiliza drones equipados con cámaras y sensores, así como robots terrestres para detectar la fruta en terrenos difíciles.
Además, se destacó el trabajo de Pascuali Vizcaíno, de PROSUR, quien mostró ensayos con manzanas y naranjas recuperadas, de las cuales se han obtenido ingredientes en polvo a través de fermentación y secado, avanzando hacia una escala preindustrial.
Por otro lado, MIXMATTERS presentó una solución para tratar biorresiduos agroalimentarios mezclados con otros materiales, utilizando una unidad móvil que aplica visión e inteligencia artificial para detectar y separar impurezas, orientando las fracciones hacia nuevos usos.
El proyecto FEAST se centró en la prevención del desperdicio en la vida cotidiana, analizando hábitos y dificultades en la compra y consumo de alimentos. A partir de un diagnóstico con 949 respuestas, se han desarrollado recursos para mejorar la gestión de alimentos en hogares y centros educativos.
En conclusión, el encuentro subrayó la importancia de combinar tecnología y formación, mejorar la medición de pérdidas y establecer modelos logísticos que faciliten la aplicación de soluciones en la práctica. Las entidades participantes acordaron mantener el contacto para explorar nuevas colaboraciones en la lucha contra el desperdicio alimentario.
