La Massana ha celebrado hoy Lo Mandongo, una fiesta popular y gastronómica centrada en la matanza del cerdo. Durante el evento se han servido alrededor de 350 platos, incluyendo trinxat y diversas piezas de cerdo.
Para la preparación del almuerzo se han utilizado 60 kilos de salchicha, 80 kilos de patata, 400 piezas de panceta, 400 cortes de lomo y 400 butifarrones. Los trabajos de preparación comenzaron el jueves y se extendieron durante tres días para garantizar que todo estuviera listo para la celebración de hoy.
La Confraria de Sant Antoni ha liderado la parte gastronómica, con la colaboración de cocineros profesionales y numerosos voluntarios. El Comú de La Massana ha agradecido la dedicación de todos los involucrados en la organización del evento.
La calidad de la comida ha sido uno de los aspectos más valorados por los asistentes, quienes han destacado tanto el trinxat como las diferentes piezas de cerdo. Un representante del Comú comentó: “Lo Mandongo tiene una parte gastronómica muy importante, basada en los productos de la tierra y en la manera de preparar tanto el trinxat como las carnes, pero al mismo tiempo es una fiesta que nos permite recuperar y compartir nuestra memoria”.
El evento también incluyó la proyección de la serie audiovisual “La Massana de antes”, que ha reunido a muchos mayores de la parroquia para compartir sus recuerdos sobre la vida cotidiana, oficios y tradiciones. Las intervenciones han suscitado gran interés entre el público, recordando aspectos de la vida que han desaparecido, como los remedios tradicionales y las responsabilidades de los niños en el cuidado del ganado.
El humor tuvo un papel destacado gracias al grupo de teatro de la Gent Gran, que amenizó el almuerzo con una representación que transportó a los asistentes a la Andorra de antaño. Además, la jornada se completó con música tradicional del Pirineo a cargo de Ivan Caro, un músico y divulgador de la cultura popular pirenaica.
A pesar de la lluvia, la fiesta se llevó a cabo sin contratiempos gracias al espacio cedido por la Escuela Francesa, que permitió realizar el almuerzo bajo techo. El Comú de La Massana ha expresado su agradecimiento a los patrocinadores y colaboradores que hicieron posible una nueva edición de Lo Mandongo.
Con una gran aceptación por parte del público, Lo Mandongo se reafirma como una fiesta popular, gastronómica e intergeneracional, que recupera costumbres y saberes de La Massana y del Pirineo para compartirlos con las nuevas generaciones.
