La tercera edición de Lo Mandongo se celebra hoy, 14 de noviembre, en La Massana, coincidiendo con la festividad de los patrones de la localidad, Sant Iscle y Santa Victòria. La fiesta ha comenzado temprano en la plaza de la Iglesia, donde la Cofradía de Sant Antoni ha estado preparando carne de cerdo para que los asistentes descubran el proceso de elaboración de diferentes platos.
Josep Maria Troguet, jefe de la colla de la Cofradía, ha explicado que la actividad sigue la tradición: "A las 8 de la mañana comenzamos a seleccionar las carnes y a partir de aquí elaboramos las butifarras, las salchichas, los cortes de carne". Se espera servir entre 350 y 400 raciones, lo que refleja la buena acogida de esta celebración.
Troguet ha añadido: "Hemos previsto entre 350 y 400 raciones, que son los tiquets que tenemos vendidos. En La Massana hacemos fiestas tradicionales como la escudella o la fiesta de Setúria de las Guardas Comunes. Hoy Lo Mandongo es tradicional, con buena calidad, respaldado por todos los cocineros profesionales que participan".
Una de las novedades de este año ha sido la proyección de entrevistas a abuelos y abuelas de la parroquia bajo el título "La Massana de antes". Una vez todo listo, los asistentes han podido disfrutar de un ágape que incluye trinxat y carne de cerdo, todo ello amenizado con música tradicional del Pirineo.
