El Concurso de Coca de Fira de Ontinyent ha estrenado con éxito su nuevo formato profesional, celebrado por primera vez en una jornada propia y separada del gran fin de semana de la Fira. Este año, la iniciativa ha reunido a 13 establecimientos hosteleros de la ciudad, marcando un récord de participación.
El evento tuvo lugar en el Museo del Textil y contó con la presencia de la vicepresidenta de la Generalitat Valenciana, Susana Caballero, y del presidente de la Diputación de Valencia, Vicent Mompó, quienes destacaron el ambiente “inmejorable” del concurso y el atractivo de la cultura gastronómica de Ontinyent.
El alcalde de Ontinyent, Jorge Rodríguez, valoró positivamente el cambio de fecha y formato del concurso, una propuesta que responde a la demanda de los profesionales de la hostelería. “Ha sido un éxito cambiar el concurso de día. Hacía tiempo que los profesionales nos decían que era mejor separar el profesional del amateur, y efectivamente, hemos tenido más participación que nunca”, afirmó.
En la categoría de coca tradicional, el bar Jauja se alzó con el primer premio de 800 euros, mientras que el restaurante El Taulell obtuvo un accésit de 200 euros en la modalidad de innovación. Las elaboraciones fueron valoradas mediante un tast a ciegas por un jurado especializado que incluyó al cocinero y comunicador Jordi Morera y al chef Santi Prieto, entre otros.
La vicepresidenta de la Diputación de Valencia y concejala de Promoción Económica, Natàlia Enguix, resaltó la calidad de la gastronomía ontinyentina y el papel destacado de los establecimientos locales en los últimos años, afirmando que “la gastronomía de Ontinyent es de una calidad excepcional”.
La cuarta edición del certamen continuará el próximo lunes 16 de noviembre con la modalidad amateur, que se celebrará a partir de las 12:00 horas en el aparcamiento de la Sala Gomis. La concejala de Fira, Festes y Tradicions, Àngels Muñoz, animó a la ciudadanía a participar en esta segunda cita, abierta a familias y grupos de amigos. Las inscripciones se pueden formalizar hasta el viernes 6 de noviembre, tanto presencialmente en el Ayuntamiento como en los centros cívicos y en la Casa del Delme.
La modalidad amateur también contará con un tast a ciegas y premios en metálico, tarjetas regalo y cheques de consumo aportados por el Ayuntamiento, Comercio IN y la Asociación de Hosteleros de Ontinyent (AHVAL).
