El sector avícola de carne en España experimenta en 2026 un crecimiento en la producción, a pesar de la caída en el consumo doméstico de pollo y pavo. Entre enero y agosto, el número de animales sacrificados aumentó un 3% en comparación con el mismo periodo de 2025, y la producción de carne de ave se incrementó un 5,9%, lo que indica una mayor actividad productiva.
Sin embargo, este crecimiento se produce en un contexto de reducción del número de explotaciones de pollos. Según datos de SITRAN, entre enero de 2025 y enero de 2026, las explotaciones disminuyeron un 1,4%, una tendencia que se ha mantenido hasta septiembre de este año.
En cuanto a la demanda, el consumo de carne de pollo en los hogares retrocedió un 5% entre enero y julio de 2026 en comparación con el mismo periodo del año anterior. El consumo de carne de pavo también mostró una tendencia negativa, aunque más moderada, con un descenso del 2% en esos mismos meses.
El comercio exterior del sector avícola también ha registrado cambios significativos. Entre enero y julio de 2026, las importaciones aumentaron un 7,3%, mientras que las exportaciones cayeron un 1,9% respecto al año anterior. Esto sugiere que el incremento de la producción nacional va acompañado de un aumento en la entrada de productos avícolas del exterior, así como una ligera reducción en las ventas españolas al extranjero.
Uno de los aspectos positivos para el sector es la evolución de los costes de alimentación. El precio medio del pienso de engorde de pollos en 2026 se sitúa en 360,74 euros por tonelada, lo que representa una disminución del 10,7% en comparación con la media de los últimos cinco años, que fue de 403,87 euros por tonelada.
En resumen, la producción avícola en España se encuentra en un escenario mixto: mientras que la producción y el coste del pienso se moderan, el consumo doméstico de pollo y pavo continúa en descenso, y el número de explotaciones también disminuye.
